【烹飪課堂】黨參烹里脊
來源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時(shí)間:2017-06-23 08:44:43
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黨參可以補(bǔ)中生津，益血補(bǔ)肺。中藥入食，會帶來怎樣的味蕾體驗(yàn)?zāi)兀恳韵卤闶?a href=http://montgomerycountyscienceday.org target=_blank class=infotextkey>青島新東方烹飪學(xué)校的老師帶給大家的健康美食福利。
用料：黨參20克、豬里脊肉200克、蛋清1個(gè)、淀粉15克、香菜5克、豬油50克、精鹽1.5克、紹酒10克、味精1.5克、蔥1.5克、姜0.5克、蒜1克、雞湯10克。
做法：1.豬里脊肉切成大薄片，黨參切片，放入蛋清、淀粉拌勻；
2.蔥姜切絲，蒜切片，香菜切段；
3.用雞湯、精鹽、紹酒和味精兌成汁；
4.鍋內(nèi)入豬油，下肉片劃油；
5.鍋內(nèi)入油，煸香蔥姜蒜，放入里脊片，烹汁；
6.撒香菜，出鍋即成。
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