翠花！來(lái)份嶗山菇燉雞！

來(lái)源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-07-13 10:50:58

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今天，青島新東方烹飪課堂帶來(lái)的是嶗山菇燉雞，該菜品色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)細(xì)嫩、香菇味濃，非常適合夏季沒(méi)有胃口的人食用。

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主配料：本地小雞、嶗山菇、粉皮、香菜；

調(diào)料：蔥段、姜片、鹽、雞精、白糖、食用油、八角、花椒、高湯、料酒、生抽、香油；

做法：1.將雞宰殺、洗凈、斬件；

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2.嶗山菇、粉皮泡好，香菜切段；

3.鍋內(nèi)入油煸香蔥、姜，八角、花椒入雞炒至淡黃色；

4.加料酒、生抽、鹽、白糖調(diào)入味，加入高湯、嶗山菇、粉皮燜燒至入味熟爛；

5.加雞精、香菜段，點(diǎn)一點(diǎn)香油即可出鍋。

青島新東方烹飪學(xué)校

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