青島特色海味，青島人必會(huì)的美食—肉末海腸

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-07-31 09:08:14

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用料：活海腸、精五花肉、韭菜、荷葉餅、蔥油、料酒、味達(dá)美、雞精、食用油、生粉。

工藝流程：1.將海腸宰殺，切小段備用；

2.精五花肉切末，韭菜切小段；

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3.將荷葉餅蒸透，圍盤備用；

4.將海腸焯水至六七成熟備用；

5.蔥油煸香五花肉末，加入味達(dá)美、雞精調(diào)味，放入焯水的海腸，翻炒至海腸變硬，裝盤卷食即可。

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