美貌與美味并重的閩南珍味丸

來源:青島新東方烹飪學校

發(fā)布時間:2017-08-09 14:06:40

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快來圍觀！今天小青的烹飪課堂教大家做什么菜呢？一道咸鮮適口、色澤亮麗、肉質勁道，集美貌與美味于一身的閩南珍味丸奉上。

用料：五花肉、毛豆、火腿、枸杞、蔥姜、蔥姜汁、鹽、生粉、雞精、料酒、食用油、糯米。

制作步驟：1.將五花肉斬成泥，加入調味料攪拌至上勁；

2.枸杞和糯米泡水備用；

3.火腿切丁，同毛豆、枸杞焯水備用；

4.將肉餡搓成丸狀，粘均糯米，放入蒸籠約20分鐘蒸熟；

5.鍋入水，加入鹽、雞精調味，加入毛豆、火腿、枸杞、生粉勾芡，兌成芡汁。

6.丸子蒸熟后，把芡汁澆上即可。

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