驚艷餐桌的五彩蝦托

來源:青島新東方烹飪學校

發(fā)布時間:2017-08-25 09:15:52

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今天小青的烹飪課堂給大家介紹一道造型美觀、色彩亮麗、肉質(zhì)細嫩的創(chuàng)新菜品——五彩蝦托。

主配料：海捕蝦、咸面包、香菜、胡蘿卜、火腿、蛋黃糕、香菇。

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輔料：蔥姜汁、生粉、雞精、料酒、食用油、雞蛋清。

制作步驟：1.蝦去皮和蝦線，開背，加入蔥姜汁、雞精腌制片刻；

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2.配料切末，面包切片；

3.雞蛋黃攪勻加入鹽和濕生粉，蒸熟切末；

4.面包片抹上蛋黃，加上蝦片，抹勻五彩料；

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5.鍋入油，燒至三四成熱，把蝦托炸至淡黃色，撈出裝盤即可。

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