炸牛奶

來(lái)源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-08-30 10:16:18

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炸牛奶以鮮奶和低粉為主要原料，成品外皮脆而不硬，內(nèi)心鮮嫩可口。今天小青的烹飪課堂就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道做法簡(jiǎn)單，極易上手的炸牛奶。

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用料：純牛奶、玉米淀粉、細(xì)砂糖、雞蛋、低筋粉、泡打粉、面包糠。

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制作流程：1.牛奶加入玉米淀粉、細(xì)砂糖攪拌均勻；

2.小火加熱，不停攪拌，成糊狀后改中火煮熟，顏色變微微透明后出鍋；

3.倒入方形模具，抹平，冷藏2小時(shí)，取出切條；

4.雞蛋打散，加低筋粉、泡打粉、細(xì)砂糖攪拌成糊；

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5.牛奶塊粘上面糊，裹上面包糠，入160度油溫炸至金黃即可。

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