秋天到南瓜俏

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2017-09-18 14:39:14

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俗話說：秋天到，南瓜俏。今天小青的烹飪課堂就教大家一道南瓜制作的美食。金燦燦的南瓜凍糕，淋上少許桂花蜜，淡淡的甜味與南瓜的清香在唇齒間彌漫。

食材：南瓜、白砂糖、吉利丁片、桂花蜜、冰水。

制作工藝：1.南瓜去皮切塊，入鍋蒸熟；

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2.吉利丁片剪成小塊，用75克冰水浸泡；

3.倒掉多余的水，上蒸鍋，蒸至溶化；

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4.蒸好的南瓜、吉利丁液放晾后，加入白砂糖，攪拌成泥；

5.保鮮盒內(nèi)壁用色拉油刷一遍，倒入南瓜泥并抹平；

6.保鮮盒連同南瓜泥入冰箱冷藏至凝固后，均勻切小塊即可裝盤。

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