清蒸多寶魚(yú)

來(lái)源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-10-13 09:09:08

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多寶魚(yú)肉質(zhì)豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。今天小青的烹飪課堂介紹的就是多寶魚(yú)的做法，一道清蒸多寶魚(yú)滋潤(rùn)干燥的秋冬皮膚。

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食材準(zhǔn)備：多寶魚(yú)1條、蒸魚(yú)豆豉30ml、料酒10ml、蔥、姜、紅椒。

烹飪工藝：1.蔥切絲，姜切片，紅椒切絲；

2.多寶魚(yú)清理洗凈后，在魚(yú)背上劃幾刀；

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3.倒入10ml料酒，放入姜片、蔥結(jié)，腌制15分鐘；

4.準(zhǔn)備蒸鍋，水沸后放入多寶魚(yú)蒸熟；

5.取出裝盤(pán)，放入蒸魚(yú)豆豉、蔥絲、紅椒絲，淋上熱油即可。

青島新東方烹飪學(xué)校

青島新東方小貼士：1.蒸的時(shí)間要根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)決定；

2.蒸好的魚(yú)湯比較腥，要倒掉。

名師教學(xué)

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