酥炸素丸子

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-10-20 10:19:22

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整天魚肉吃膩了？不妨試試炸素丸子，食材平常，滋味家常，快手又美味。

食材準(zhǔn)備：白蘿卜、干黃花菜、雞蛋、蝦皮、面粉、精鹽、雞精、料酒、花生油、孜然。

烹飪工藝：1.白蘿卜洗凈擦成細(xì)絲，泡發(fā)好的黃花菜瀝干水分切小丁，加入蝦皮，打入一個(gè)雞蛋，加入水、料酒、鹽、雞精和面粉，順時(shí)針攪拌至上勁。

2.鍋入油，燒至六七成熱，用手稍蘸些清水防粘，把面糊從虎口處擠出成圓丸子，依次放入油鍋中炸至表面金黃；

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3.漏勺濾出，放在鋪吸油紙的盤子中，食用時(shí)蘸椒鹽或者孜然即可。

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