葷素搭配，茄子這么做全家人都愛吃！
來源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時間:2017-10-30 14:26:27
瀏覽量:4046
今天小青的烹飪課堂推薦給大家的是什么菜呢？一道色澤亮麗，醬香味濃的大媽扒茄子，葷素搭配，好吃又下飯。
主配料：長條茄子、八帶、精五花肉、香菜、紅椒、蔥、姜、蒜；
調(diào)味料：豆瓣醬、黃豆醬、生抽、白糖、耗油、蔥油、食用油、味達(dá)美、生粉；
工藝流程：1.將茄子改刀長條，八帶切成粒，五花肉切末備用；
2.香菜、紅椒、蔥、姜、蒜切末；
3.茄子拍粉，用熱油炸透；
4.另起鍋放蔥油，炒香調(diào)味料，將茄子放入燒透入味后裝盤；
5.八帶魚粒焯水，同五花肉粒入鍋，加調(diào)味品炒至入味備用；
6.將香菜末、紅椒末、肉末、蒜末，依次撒到茄子上裝飾即可。
更多中式美食盡在青島新東方烹飪學(xué)校金典總廚、金領(lǐng)大廚精英、大廚精英精英專業(yè)課程。
熱門專業(yè)
名師教學(xué)
-
張祥寬
省級考評員
高級技師
魯菜烹飪大師
-
邵興剛
西點技師
中式面點師
西式面點師
在線咨詢
咨詢學(xué)費
返回頂部