深秋餐桌上的黑白配之黑木耳炒山藥

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2017-11-03 11:17:54

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今天小青的烹飪課堂介紹的是一道養(yǎng)生素炒菜肴黑木耳炒山藥，黑木耳與山藥搭配，黑白分明，顏色好看又爽口。另外，黑木耳具有清理腸胃，祛斑養(yǎng)顏的作用，快來學(xué)會了給奔波一天的身體做個“大掃除”吧。

食材準(zhǔn)備：山藥、黑木耳、青紅菜椒、蔥姜蒜末、食用油、鹽；

烹飪工藝：1.木耳泡發(fā)，山藥去皮切片，青紅彩椒改刀菱形；

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2.鍋燒開水，放入木耳，加少許鹽焯一下，繼續(xù)放入山藥片；

3.鍋熱油，煸香蔥姜蒜末，倒入木耳、山藥翻炒均勻；

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4.較后調(diào)入適量鹽，出鍋后用青紅彩椒裝飾即可。

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青島新東方小貼士：1.焯水時不易熟的要先放，易熟的后放；

2.炒的時候先用蔥姜蒜熗鍋，再放焯熟的食材，較后加入鹽調(diào)味。

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