今日是二十四節(jié)氣中的立冬，冬季自此始，天氣日轉(zhuǎn)寒。民間有“入冬日補(bǔ)冬”的習(xí)俗，但進(jìn)補(bǔ)不可盲目，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，接下來(lái)小青的烹飪課堂將為大家推薦幾款冬日養(yǎng)生粥，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)又御寒。

款，蓮藕粥

蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽。藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟的功效。

原料：鮮藕、大米、白糖；

做法：將藕洗凈切片，與大米同煮為粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖即可。

第二款，紅棗粥

大棗亦果亦藥，性溫味甘，深受人們喜愛(ài)，民間甚至有“一日三棗，紅顏不老”之說(shuō)。尤其在冬天，大棗更是人人皆宜的滋補(bǔ)佳品。

原料：紅棗、蓮子、粳米；

做法：1.紅棗洗凈去核，蓮子、粳米洗凈；

2.將食材放入砂鍋中，加入適量清水，先用大火煮沸，后改用小火熬至成粥，再用少許鹽調(diào)味即可。

第三款，紅薯粥

《綱目拾遺》載，紅薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。紅薯味甘，肉色黃，五味中甘味入脾，五色中黃色入脾，而脾胃互為表里，所以紅薯有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化、強(qiáng)身健體的功效。

原料：紅薯、粳米；

做法：1.紅薯洗凈切小塊，與粳米及適量水同煮成粥，早晚餐食用。

第四款，羊肉粥

寒風(fēng)起，羊肉肥，冬季是吃羊肉的佳季。羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補(bǔ)肺腎氣，較適合冬令進(jìn)補(bǔ)。

原料：羊肉、粳米、鹽、胡椒粉、姜絲；

做法：1.新鮮羊肉洗凈，放入沸水中焯5分鐘撈出備用；

2.將焯好的羊肉切成1cm見(jiàn)方的小塊；

3.羊肉塊與粳米同入砂鍋內(nèi)加水煮制，等粥煮成黏稠狀時(shí)調(diào)入鹽、胡椒粉、姜絲即可。