食材在手做不出花樣？青島新東方烹飪大師來教你
來源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時間:2017-11-10 08:34:52
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是不是感覺家里各色食材都有，但總是做不出花樣來？關(guān)注小青的烹飪課堂，讓你的餐桌豐富起來。今天介紹的這道海味石榴包是青島新東方烹飪大師的創(chuàng)新菜，此菜造型美觀、質(zhì)地滑嫩、咸鮮適口，一口咬下去，滿滿驚喜。
主配料：明蝦球、海參、鮮魷、毛豆、煲味荔、香菜、蛋皮、紅椒；
調(diào)味料：A料：鹽、雞精、生粉；
B料：蔥油、鹽、雞汁、耗油、白糖、生粉。
工藝流程：1.雞蛋液加A料調(diào)勻，煎成蛋皮備用;
2.明蝦改刀成蝦球，腌制上漿備用；
3.海參切丁，鮮魷切丁，配料切小段備用；
4.將主配料焯水；
5.鍋入蔥油，加入調(diào)味品，下入主配料炒勻出鍋；
6.用蛋皮將海鮮包成石榴狀裝盤即可。
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