筆管魚怎么做好吃？青島新東方美味教學(xué)之蠔油筆管魚

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2017-11-13 08:56:08

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筆管魚形狀類似魷魚，但相比魷魚短而小，做成美食便是很受歡迎的海味。今天小青的烹飪課堂就帶大家看看青島新東方烹飪學(xué)校的大師如何烹制，佳肴即將呈現(xiàn)，你還等什么。

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主配料：筆管魚、青紅椒、蔥；

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調(diào)味料：蠔油、料酒、鹽、糖、淀粉；

烹飪流程：1.筆管魚洗凈去硬膜，改刀成片；

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2.青紅椒切絲，蔥切絲備用；

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3.筆管魚、青紅椒入熱水焯一下；

4.鍋入底油，爆香蔥絲，加入蠔油，放入主配料，翻炒均勻；

5.調(diào)入料酒、鹽、糖，較后淀粉勾芡，淋入明油即可。

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