刀魚的做法有哪些？快來試試?yán)衔兜遏~

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2017-11-20 15:45:50

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刀魚的做法有哪些？干炸、紅燒、糖醋……快來跟小青的烹飪課堂學(xué)學(xué)這道色澤淡黃、肉質(zhì)酥爛、香味濃郁的老味刀魚吧，換種滋味享受美食生活。

用料：鮮刀魚；

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調(diào)料：A料：蔥段、姜片、料酒、生抽、雞精、白糖；

B料：蒜花、蔥段、姜片、八角、花椒、干辣椒段、蔥油、醋、白糖、味達(dá)美、十三香、耗油、糖色、五香粉。

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烹飪工藝：1.刀魚清洗至凈，加A料腌漬入味備用；

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2.刀魚入六成熱油，炸至淡黃色備用；

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3.鍋入油，煸香蒜花、蔥段、姜片、八角、花椒、干辣椒，放入刀魚，加入B料中的調(diào)味品，燜燒入味，出鍋裝盤即成。

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