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干鯊魚燉土豆,一道餐桌不多見的海味

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-11-24 08:45:01

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鯊魚肉好吃嗎?鯊魚肉是餐桌上不多見的水產(chǎn),今天烹飪課堂就用專供食用的養(yǎng)殖干鯊魚與土豆為食材,教大家烹制一道美味的菜肴。

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主配料:干鯊魚、黃心土豆、五花肉;

調(diào)味料:蔥、姜、花椒、干椒節(jié)、高湯、胡椒粉、鹽、味精、糖、香菜。

烹飪流程:1.干鯊魚清洗泡軟切塊,土豆去皮切塊,五花肉切片;

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青島新東方烹飪學(xué)校

2.鍋入油,煸香小料,入五花肉、土豆塊、干鯊魚塊,翻炒均勻;

3.放入花椒、干椒節(jié),加高湯調(diào)味,燒熟后撒上香菜即可。

青島新東方烹飪學(xué)校 

青島新東方小貼士:干鯊魚的皮里容易藏沙,清洗時(shí)一定要仔細(xì),可以放到熱水中煮三五分鐘。

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