白菜這么做，營養(yǎng)美味，寓意吉祥

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-12-05 09:45:54

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白菜營養(yǎng)美味又易儲(chǔ)存是冬季餐桌上的重要蔬菜，今天小青的烹飪課堂就以此為食材，烹飪一道翡翠白菜卷。色澤翠綠，湯汁豐富，寓意財(cái)源滾滾。怎么樣，心動(dòng)了吧！

主輔料準(zhǔn)備：白菜葉、豬肉、鹽、胡椒粉、生抽、香油、蔥花、姜末、稀黃豆醬、雞精、蒸魚豉油、淀粉。

烹飪流程：1.將豬肉洗凈，絞成肉餡，加適量的清水、鹽、胡椒粉、生抽、香油、蔥花、姜末、雞精、稀黃豆醬一勺，攪拌均勻備用；

2.白菜葉洗凈，用熱水焯一下，撈出瀝干水分；

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3.將白菜葉平鋪，放上肉餡，卷好后，封口處朝下放入盤子；

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4.放入蒸鍋蒸10-12分鐘；

5.將盤中多余的湯汁倒入鍋中，加適量豆豉油，用淀粉勾薄芡，較后淋到白菜上即可。

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