青島新東方美食推薦：蘆筍百合炒蝦仁，清新款冬季潤(rùn)燥美食

來(lái)源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-12-26 09:39:00

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冬至已過(guò)，天氣漸漸步入嚴(yán)寒、干冷的階段，即便萬(wàn)物凋零，生活也要保持清新。今天小青的烹飪課堂教大家的是蘆筍百合炒蝦仁，鮮嫩的蝦仁，潔白的百合，翠綠的蘆筍，一道爽脆可口的潤(rùn)燥美食如此簡(jiǎn)單。

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主料：蝦仁；

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輔料：蘆筍、百合；

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調(diào)料：鹽、味精、料酒、蔥姜、胡椒粉、淀粉。

烹飪流程：1.蝦開(kāi)背，去蝦線，洗凈；

2.蘆筍去皮，斜刀切段；

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3.百合洗凈，蔥姜切片；

4.蝦仁放入鹽、料酒腌制入味；

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5.蝦仁、蘆筍、百合依次入鍋飛水；

6.鍋入底油，爆香小料，入主配料炒勻；

7.水淀粉勾芡，淋明油，調(diào)味出鍋即可。

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青島新東方小貼士：1.選購(gòu)蘆筍時(shí)，以顏色翠綠、無(wú)空心、無(wú)開(kāi)裂和質(zhì)地脆嫩者為佳，蘆筍不宜生吃，存放時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)；

2.百合不耐高溫，易熟，飛水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

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