牛肉的家常做法有哪些？今天小青的烹飪課堂介紹的是一道咖喱牛肉，牛肉與胡蘿卜、土豆搭配，保證營養(yǎng)的同時，激發(fā)出食物的鮮美。成菜色澤金黃，咸鮮微辣，怎么吃都不膩。

主料：牛肉；

配料：土豆、胡蘿卜；

調料：鹽、味精、雞粉、料酒、淀粉、糖、香油、八角、香葉、蔥、姜。

烹飪流程：1.牛肉切成2厘米的塊狀，入水小煮；

2.小鍋中入蔥段、姜片、八角、香葉；

3.牛肉出鍋瀝水，入小鍋燜煮至熟爛；

4.土豆、胡蘿卜切小塊；

5.鍋入油，土豆、胡蘿卜入鍋，炸熟；

6.鍋留底油，蔥姜末爆香，加入咖喱粉，倒入牛肉，烹料酒淋湯，加入糖、鹽等調味，水淀粉勾芡，較后淋入香油即可。

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