青島新東方開胃菜：糖醋脆皮豆腐

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2018-01-28 08:55:04

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今天小青的烹飪課堂介紹的是用豆腐制作的家常美食——糖醋脆皮豆腐，嫩豆腐過油，外酥里嫩，搭配濃稠糖醋汁，酸甜適口，健康開胃。

青島新東方開胃菜：糖醋脆皮豆腐

食材準備：豆腐500克、番茄醬一大勺、鹽、玉米淀粉、食用油、生抽、米醋、白砂糖、蔥花。

烹飪流程：1.豆腐切成薄薄的長方形；

2.把豆腐片均勻地沾上淀粉；

3.平底鍋倒少許油，放入裹了淀粉的豆腐，中小火煎制兩面金黃；

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4.取一小碗，放一大勺番茄醬，一勺半白糖，一點鹽，一勺生抽，兩勺米醋，半勺淀粉，三勺水，攪拌均勻成糖醋汁；

5.炒鍋倒少許油燒熱，把糖醋汁倒入炒制粘稠；

6.倒入煎好的豆腐，翻拌均勻，出鍋裝盤，蔥花點綴即可。

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