青島新東方陪你過新年：二十七，宰公雞

來源:青島新東方烹飪學校

發(fā)布時間:2018-02-12 07:56:06

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民俗講：“臘月二十七，宰公雞”，因為雞代表了大吉大利，春節(jié)期間吃雞肉，表達了人們對新年吉祥如意的期盼。今天小青的烹飪課堂也為大家準備了一道新春祝愿——時蔬釀雞翅，雞翅烹飪寓意吉祥，葷素搭配有益健康。

主料：胡蘿卜、土豆、紅彩椒、黃瓜、雞翅中；

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輔料：耗油、白糖、食用油、黑胡椒粉、料酒、鹽、生抽。

烹飪流程：1.雞翅中去骨后加生抽、食用油、黑胡椒粉攪拌均勻，腌制1小時；

2. 胡蘿卜、紅彩椒、黃瓜洗凈切絲，土豆去皮洗凈后切絲；

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3.蠔油、白糖、清水攪勻調成味汁；

4.把胡蘿卜絲、土豆絲、紅彩椒絲、黃瓜絲塞入腌制好的雞翅中；

5.熱油鍋，放入雞翅，小火慢煎，煎至金黃色；

6.待雞翅煎熟后，加入味汁，大火收汁即可。

青島新東方烹飪學校

青島新東方小貼士：1.雞翅中要小火慢煎；

2.時蔬可根據個人喜好選擇。

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