青島新東方烹飪課堂推薦：一碗筋道爽彈的手搟面，澆上一勺肉湯，再來(lái)一點(diǎn)肉醬，這也許就是較好的早餐。面好吃關(guān)鍵是澆頭，這句話也許不對(duì)，但有了肉醬的面味道口感可就真的不一樣。炒一碗肉醬，清晨起來(lái)直接把面條煮熟了澆一勺肉醬，一小碟小菜，就是一頓溫暖的早餐。

    主料:豬肉400g  香菇10個(gè)

    輔料:黃豆醬150g  八角適量  生姜適量  香葉適量  桂皮適量

    香菇肉醬的做法：

    1.香菇洗凈后用溫水浸泡。泡發(fā)后切成指頭肚大小的香菇丁。

    2.豬肉剁成筷子頭大小的肉粒。

    3.炒鍋燒熱后倒進(jìn)切好的豬肉，開小火煸炒。

    4.炒到肉粒松散肥肉粒出油后盛出，鍋里留下煸炒出的油。

    5.倒進(jìn)黃豆醬開小火翻炒，直至把黃豆醬炒成粘稠油亮的醬汁。

    6.倒進(jìn)香菇、豬肉粒用小火繼續(xù)翻炒。

    7.一直炒到肉粒裹滿醬汁。

    8.倒進(jìn)浸泡香菇的水，放進(jìn)八角、桂皮、香葉、生姜片，大火煮開后改用小火燉煮到湯汁粘稠。