端午節(jié)過后，家里難免有剩余粽子,粽子這種應(yīng)景食物很容易膩。不管咸味粽子還是甜味粽子，當(dāng)你過完端午節(jié)，粽子就應(yīng)該有另外一個舞臺,這時候就該發(fā)揮腦洞花樣吃粽子了！

蛋煎粽

·· 用 料 ·· 

粽子1個 雞蛋1個

·· 做 法 ·· 

1 | 粽子從冷藏或冷凍拿出來就直接切片，不要加熱。

2 | 雞蛋打散，把粽子放進(jìn)去泡一下。

3 | 鍋子燒熱加油，把裹了蛋液的粽子放入油鍋里。煎到兩面金黃。多余的蛋液也順手煎出來吧。

4 | 可以配些什么番茄醬啊，辣椒醬一起吃！

·· 小 貼 士 ·· 

油溫控制好就行。入鍋的時候油要熱，蛋液才夠香。粽子入鍋是冷凍的，就要先大火再小火一點慢慢煎透。

棗粽紅豆湯

·· 用 料 ·· 

紅豆   冰糖   棗粽

·· 做 法 ·· 

1 | 紅豆泡8小時以上。

2 | 泡發(fā)后的紅豆加清水冰糖，高壓鍋煮10分鐘。粽子切成好入口的大小（我用的紅棗紅豆粽）

3 | 粽子放入高壓鍋中，不蓋鍋蓋煮5分鐘。天天膩膩，超好吃。

粽子布丁

·· 用 料 ·· 

豆沙粽子 1個   雞蛋24g

牛奶 36g   糖一小勺   堅果/果干

·· 做 法 ·· 

1 | 所有的食材稱量好。

2 | 雞蛋，牛奶以及白糖混合均勻，粽子切成小塊放進(jìn)即可進(jìn)入烤箱的容器中，倒入雞蛋牛奶混合液。

3 | 放上去喜歡的堅果及果干。（我用了無花果，杏仁和碧根果）

4 | 預(yù)熱好200°烤箱烘烤20分鐘（看到蛋液變焦黃就可以了，根據(jù)自家烤箱調(diào)整時間）

拔絲粽子

·· 用 料 ·· 

粽子   砂糖   布丁

·· 做 法 ·· 

1 | 你得有兩個粽子，把粽子煮熟后放涼。把粽子切成一口一個的小塊。

2 | 小碗里裝上面粉，在粽子上沾一些薄薄的面粉。

3 | 油鍋加熱至中火，油熱后下鍋炸至表面酥脆取出。放到廚房紙巾上吸掉多余的油，這樣吃的話會相對健康些。

4 | 另外用一個鍋，放200g砂糖和2大勺水（30ml）煮糖漿，煮到糖漿稍微變褐色，倒進(jìn)炸好的粽塊快速用筷子一個一個地拔絲出來放到盤子里就可以了。

·· 小 貼 士 ·· 

拔絲要用筷子拔出來，麻利快速

紅糖汁黃豆粉配粽子

·· 用 料 ·· 

甜粽子   熟黃豆粉

紅糖   水

·· 做 法 ·· 

1 | 粽子煮熟剝好。

2 | 紅糖加清水煮沸。粽子灑在上許多的熟黃豆粉，淋上紅糖水，完成。

板栗百合炒粽子

·· 用 料 ·· 

粽子   百合   板栗

生抽    鹽     雞精

·· 做 法 ·· 

1 | 板栗提前蒸熟，百合泡發(fā)、粽子切小塊。

2 | 鍋燒熱加入油，放入板栗炒一下，接著放粽子塊炒一下，加一點生抽著色。

3 | 加百合翻炒，放入鹽和雞精，炒一下即可出鍋。

粽子雪糕

·· 用 料 ·· 

甜粽子（紅棗或豆沙）

·· 做 法 ·· 

1 | 按正常步驟將粽子煮熟。

2 | 取出晾涼，插上小竹簽，放入冰箱里，冷凍一晚。

3 | 吃之前取出，拿出來室溫放置五分鐘，讓粽子不要太硬，等到周圍稍微軟化時，剝掉粽葉，等到周圍稍微軟化時，剝掉粽葉，食用即可！若覺得甜度不夠可淋上蜂蜜或者撒上一些白糖食用。

有點點點點好奇

你們家今年吃啥餡兒的粽子？