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綠茵場飯團(tuán)

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2018-07-03 15:29:25

瀏覽量:4235

 四年一屆的世界杯已經(jīng)進(jìn)行到白熱化階段,作為一資深偽球迷,看球誠可貴美食,好吃好喝才是我關(guān)心的重點啊。午餐肉為主料做一款冷食沙拉飯團(tuán),在熬夜看球的時刻,配合啤酒咕嚕咕嚕一起下肚,想想就很適合夏天吶!邊吃邊給支持的球隊加油吧!

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用料

午餐肉 1盒

海苔片 6片

冷凍什錦蔬菜丁 1小碗

生菜葉 8片

熟米飯 1碗

沙拉醬 適量

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1.準(zhǔn)備好所有食材,生菜葉提前洗干凈;冷凍什錦蔬菜丁焯水至熟,撈出備用;午餐肉從盒中倒出,切6片薄片以備裝飾用,其余的切??;

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2.將煮好的蔬菜丁和午餐肉丁一起放到碗里,加入適量沙拉醬拌勻;取一個圓底的碗,鋪上一層保鮮膜,然后均勻鋪一層米飯;填入沙拉餡,盡量填滿;

微信截圖_20180703145635.jpg

3.表面再覆蓋薄薄一層米飯,稍微壓平備用;生菜瀝干水,切絲;將生菜絲鋪在大盤子上,平均鋪開;

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4.將剛剛做好的沙拉飯團(tuán)倒扣至盤中央;用模具和剪刀把午餐肉片和海苔剪出五角形,海苔片可以剪得略微比午餐肉小一些;做好的裝飾物按足球的式樣貼到沙拉飯團(tuán)上就可以啦~

在夏天的深夜里吃一口涼涼的沙拉飯,喝一口冰冰的啤酒,再看一場激烈的球賽,簡直太幸福了!

小貼士

用保鮮膜墊一下會方便飯團(tuán)的脫模以及整形,飯團(tuán)倒扣到盤子上以后可能會稍微松散,這時可以用保鮮膜蓋住飯團(tuán)然后握一握再次調(diào)整形狀哦。

名師教學(xué)

  • 張祥寬

    省級考評員

    高級技師

    魯菜烹飪大師

  • 邵興剛

    西點技師

    中式面點師

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