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夏天必吃的清爽小菜，4步搞定！

來(lái)源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2018-07-09 17:41:20

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豇豆是我家夏季的常備菜，有時(shí)候是買的，有時(shí)候是媽媽種的，所以每次吃到有種家的味道，正因如此，對(duì)豇豆有了種特殊的感情。較簡(jiǎn)單的菜，卻是不一般的味道。

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·· 用 料 ·· 

豇豆 1把   麻醬

生抽   醋   蒜未   鹽

··做法··

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1.把豇豆洗凈，掐去兩頭。

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2.焯水，加一點(diǎn)鹽和食用油，煮沸后放進(jìn)去3分鐘左右。

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3.把生抽、醋和鹽攪拌在一起，做成調(diào)料汁。

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4.撈出來(lái)用清水沖洗幾遍，切段，把調(diào)料汁澆上去，撒上蒜末，淋上芝麻醬。

·· 小 貼 士 ··

1 | 豇豆要選嫩的才好吃，顏色淺而且發(fā)漲的一般情況下就是老了。

2 | 焯完水再切，營(yíng)養(yǎng)成分少流失。

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  • 張祥寬

    省級(jí)考評(píng)員

    高級(jí)技師

    魯菜烹飪大師

  • 邵興剛

    西點(diǎn)技師

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