來源:青島新東方烹飪學校
發(fā)布時間:2018-08-31 11:04:43
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- 木耳蒸排骨 -
肋排350克,木耳1小把,料酒1勺
豆豉1勺,蠔油1勺,鹽適量,生抽2勺
細砂糖1小勺,胡椒粉少許,生粉1勺
紅椒半個,香蔥2根,蒜3瓣,姜2片
1. 肋排洗凈放清水中浸泡去除血水,期間多換幾次水。
2. 木耳提前用清水泡發(fā),搓洗干凈。
3. 蔥,姜,蒜,紅椒分別切小。
4. 泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,蠔油,鹽,細砂糖,胡椒粉,蔥姜蒜紅椒和豆豉。
5. 攪拌均勻后腌15分鐘后加入生粉拌勻。
6. 木耳平鋪在盆底。
7. 將腌好的肋排放在木耳上。
8. 放入蒸鍋,蓋上鍋蓋。
9. 上氣后蒸30-40分鐘即可。