杏鮑菇釀肉

來源:青島新東方烹飪學校

發(fā)布時間:2018-11-08 15:16:37

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【材料準備】

杏鮑菇、豬肉餡、雞蛋、蒜末、蔥末、黑胡椒、鹽、淀粉、生抽、蠔油、糖

【做法步驟】

1、去掉杏鮑菇尾部，切片。不要切斷，底部連接在一起。

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2、豬肉餡加入雞蛋、蔥末、蒜末、胡椒粉、鹽、淀粉和生抽。朝一個方向攪拌，攪打至上勁。

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3、把拌好的肉餡填入杏鮑菇盒里。表面篩一層玉米淀粉。

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4、沾蛋液，讓杏鮑菇表面均勻的裹滿蛋液。

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5、放入燒熱的平底鍋里，煎到兩面金黃。

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6、調(diào)澆汁，1大勺生抽、1大勺蠔油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到醬汁濃稠。

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7、把醬汁淋在杏鮑菇盒上就可以了。

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