T骨牛排配迷迭香土豆(烤箱易學(xué)版)

T骨牛排佐以迷迭香烤土豆，又是一道大廚級(jí)美食在家做，這次推薦的方式是簡(jiǎn)易的烤箱版。加入迷迭香烤制的土豆松軟入味，與牛排肥瘦相間的肉質(zhì)相配，入口之后，是芳香滿口，口感均勻。

T骨牛排，亦作丁骨，呈 T 字型(或「丁」字型)，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究制作精致，對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。

1.食材準(zhǔn)備，在美味面前不要迫不及待，要穩(wěn)定發(fā)揮哦。

2.將小土豆洗凈，不用去皮，一切四，灑上1/3湯匙的橄欖油、3瓣蒜（切片）、1根迷迭香、1/2湯匙的鹽、1/2湯匙的黑椒還有1/2湯匙的牛至，拌勻；

3.胡蘿卜洗凈，去皮，灑上一點(diǎn)橄欖油和鹽，和土豆一起放置烤盤上；

4.進(jìn)烤箱220度上下火烤20分鐘；

5.中間10分鐘的時(shí)候翻一次面；

6.準(zhǔn)備牛排：如果用的是凍牛排要事先放到室溫，用紙把牛排表面擦干；

7.灑上剩下的橄欖油，兩面都均勻的涂上等量的黑椒和鹽，并放上洋蔥、蒜、迷迭香；

8.烤箱220度，烤14分鐘，中間烤至7分鐘的時(shí)候翻一次面；

9.從烤箱中取出的就是7分熟的牛排了，如果5分熟就烤10-12分鐘，9分熟就烤16-18分鐘；

10.牛排擺盤，撒上黑胡椒和迷迭香，放上烤好的土豆、胡蘿卜即完成。