「香酥辣翅」

每次去快餐店，少不得點一對雞翅解饞，但是要想吃的過癮健康，還是自己做較放心！

這個可以媲美K記的香酥辣翅，一次就能做成功！腌制入味的雞翅炸的金黃，表皮香脆，香味惹饞！咬上一口，里面的肉鮮嫩多汁，配上自己喜歡的醬，簡直沒法更滿足！全家人都愛吃的雞翅，趕快做起來~

用料

雞翅中 ──6只

雞翅根 ──6只

腌料

鹽 ──3g

生抽 ──15g

黑胡椒 ──2g

辣椒粉 ──3g

花椒粉 ──3g

姜 ──3片

蒜 ──5瓣

裹粉

普通面粉 ──150g

玉米淀粉 ──50g

做法

1、把洗干凈后的雞翅用刀劃3刀，放入姜片、蒜瓣、鹽、生抽、黑胡椒、辣椒粉、花椒粉，抓勻，蓋上保鮮膜，腌制4h。

小貼士：腌制時間越長，越入味。

2、混合面粉和玉米淀粉，備用。取出腌制后的雞翅，粘一層面粉、再粘一層清水，反復2-3次。

小貼士：粘好面粉后輕輕抖掉表面多余的粉。

3、起油鍋，油溫在170°C左右時下雞翅根、雞翅中，中小火炸10分鐘左右，炸至金黃色，撈出。

小貼士：油溫170°C，基本上是鍋內(nèi)油開始微冒青煙，伸一根筷子進去周圍會有比較密集的氣泡。