中文亚洲av片不卡网_亚洲无玛在线观看_国产无码sm视频在线观看_国产40分钟高潮免费看

青島新東方教你做意式千層面

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2019-01-04 11:05:22

瀏覽量:2501

今天,教大家制作的是意式千層面。

大師,刀工12018.jpg

食材明細(xì)

洋蔥1個 / 大蒜50克

面粉500克 / 雞蛋5個

10克 / 意大利雜香草5克

牛肉餡500克 / 大西紅柿3個

純牛奶500克 / 淡奶油100克

黑胡椒碎10克 / 食用油100克

茄子1根 / 馬祖里拉芝士100克

黃油100克 / 干紅葡萄酒100克

烹飪步驟

1、制作番茄汁

先將洋蔥、大蒜切碎,再將西紅柿劃十字刀去根備用。

大師,刀工12196.jpg

2、將西紅柿焯水去皮,切成小丁備用。

大師,刀工12217.jpg

3、起鍋上火放油,煸炒洋蔥碎和蒜碎至出味,然后放入番茄丁,再放入意大利雜香草和食鹽、然后翻炒出鍋。

大師,刀工12269.jpg

4、制作面皮

面粉中加入食鹽和少許食用油、打入雞蛋和成面團(tuán),然后將面團(tuán)醒發(fā)半小時。

大師,刀工12313.jpg

5、制作牛肉醬

煸炒洋蔥碎,出味后放入牛肉餡繼續(xù)煸炒;然后鍋中倒入紅葡萄酒,再加入炒好的番茄醬汁,倒入少許水,意大利雜香草、鹽和黑胡椒碎繼續(xù)熬煮1小時即可。

大師,刀工12394.jpg

6、制作面片

面團(tuán)醒好后,將面團(tuán)分成小份。

大師,刀工12418.jpg

7、將面團(tuán)搟成面皮,然后用模具切成數(shù)個合適大小的圓餅備用。

大師,刀工12450.jpg

8、鍋中燒開水,水中加少許食用油,然后放入面皮煮熟過涼水備用。

大師,刀工12484.jpg

9、再將雞蛋煮熟,切片備用。

大師,刀工12501.jpg

10、制作煎茄子

將茄子切成厚片,起鍋放少許食用油,茄子煎熱后,撒少許鹽、雜香草調(diào)味,然后兩面煎熟放涼備用。

大師,刀工12558.jpg

11、制作奶油汁

鍋中放入黃油小火加熱,并攪拌至融化。

大師,刀工12588.jpg

12、然后鍋中放入面粉,煸炒成熟后,開小火,慢慢分次倒入牛奶進(jìn)行攪拌,直至較終成為面汁后,盛出備用。

大師,刀工12641.jpg

13、拼盤組合

盤底抹少許黃油,依次放入茄子、番茄汁、面皮、牛肉醬和面皮。

大師,刀工12681.jpg

14、然后再依次放入番茄汁、面皮、切片的雞蛋,倒入奶油汁,較后撒上馬祖里拉芝士。

大師,刀工12724.jpg

15、將碼好的千層面放入烤箱,180℃烤至奶酪融化上色即可。

大師,刀工12757.jpg

名師教學(xué)

  • 張祥寬

    省級考評員

    高級技師

    魯菜烹飪大師

  • 邵興剛

    西點技師

    中式面點師

    西式面點師

< >

DIY辦公室必備暖心小零嘴,好吃又健康!

返回

青島新東方美食推薦 | 火燒云吐司