小時候，每到冬天，總是盼望著可以去超市門口買一袋山楂糖雪球。

“糖雪球”這個名字起得很妙，被糖霜包裹的山楂，仿若被皚皚的白雪覆蓋著，咬一口酸酸甜甜，入口即化。冬天制作它不容易化，那獨特的風味和口感可以保存得更久，想得緊了就拿一顆解饞~下著雪的冬天來一顆糖雪球，整顆心都甜蜜四溢。

文末附上了輕松去山楂核的方法，如有需要可以收藏一下哦！

山楂糖雪球

··用料··

山楂 冰糖 水 白醋

··做 法··

1 |配好糖、水比例。山楂與糖的配比是1：0.5，糖與水的比例是1g：1mL。 例：200克山楂配100克冰糖100ml水。將山楂洗凈曬干或擦干，去蒂去籽。

2 |倒入鍋中，中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動， 期間不停攪拌。

3 |直到糖全部化開，并將水分蒸發(fā)掉，開始均勻出現(xiàn)小氣泡，例入適量白醋，攪拌均勻。這是非常重要的一步，千萬要耐住性子，別一冒泡就關火，一定要等到水分蒸發(fā)掉糖開始變稠并出現(xiàn)均勻小氣泡方可。

4 |攪拌均勻后，關火倒入山楂開始攪拌。

5 |因為糖水較稠，攪拌起來有點費力，我換成了一把鋼勺，要不停的攪拌，直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止。

6 |翻至山楂上沾滿糖霜。

7 |酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的記得入冰箱冷凍，拿出來時一樣好吃。

白里透紅，顏值辣么高，怎舍得吃～