來源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時(shí)間:2019-01-16 10:23:56
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金燦燦的外表,軟軟糯糯的口感,清甜可口的風(fēng)味,全都藏在這小小的南瓜餅里。
比起其他的點(diǎn)心,它少了些精致,但也減少了甜膩和繁復(fù)。簡單、樸素,沒有夾餡也沒有放糖,卻令人無限回味它本身南瓜味的清香。
冬日的午后,切開一份南瓜,一半熬制成南瓜粥,一半做成南瓜餅,吃下一口,返璞歸真,滿滿的金黃色,滿滿的愜意。
南瓜餅
··用料··
熟南瓜泥 210-230g 糯米粉 200g
玉米油 黑芝麻
··做 法··
1 |南瓜去皮,切成大小均勻的塊狀,放碟子里蓋上蓋子,或包保鮮膜放入微波爐大火加熱5-6分鐘到熟。取出南瓜用勺子趁熱壓爛,并加入糯米粉拌勻,較后用手揉成團(tuán)。
2 |平底鍋燒熱,下少許油關(guān)小火,取一塊粉團(tuán)搓圓壓扁放入鍋中,我的鍋可放上7個(gè)。每個(gè)要有點(diǎn)距離,不然容易粘在一起。
3 |在南瓜餅上壓點(diǎn)芝麻。
4 |大約煎兩至三分鐘翻面煎另一面。
5 |另一面也是大約煎兩分鐘,關(guān)火蓋上鍋蓋燜一下。
6 |出鍋啦,快來吃!