舒芙蕾松餅是網(wǎng)絡火爆的一款甜點，它口感輕盈蓬松，像云朵一般柔軟，再搭配奶油、水果、蜂蜜等等，層次豐富，好吃到讓人念念不忘。 舒芙蕾松餅的做法其實不難，用一口平底鍋就可以快速搞定，所需食材也非常簡單，今天就把做法分享給大家。

制 作 步 驟

1、準備好所需食材；

2、將蛋黃和蛋清分離，在蛋黃中加入牛奶、玉米油快速攪拌均勻；

3、將低筋面粉、泡打粉一起過篩加入蛋黃中，攪拌均勻，這樣蛋黃糊就做好了；

4、接著我們來打發(fā)蛋白，將蛋白打發(fā)至出現(xiàn)大氣泡后，分三次加入細砂糖。較后打發(fā)至蛋白紋路清晰且有光澤，提起打蛋器出現(xiàn)一個小彎鉤，接近硬性發(fā)泡；

5、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻；

6、再倒回剩余蛋白霜中，用翻拌的手法攪拌均勻；

7、平底鍋刷上一層薄油，燒熱后轉小火，用裱花袋將蛋糊擠入鍋中，滴幾滴水，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘；

8、翻面，再加幾滴水水燜兩三分鐘；

9、將奶油打發(fā)至濃稠，挖兩勺淋在舒芙蕾松餅上，再放上自己喜歡的水果就完成啦！