雞腿，都怎么吃呢？今天的這個做法，和以前有點不一樣，不是用水來燉，而是用的紅酒。無論是口感還是色澤都比用水燉出來的更勝一籌。雞腿肉又嫩又香，巨好吃！

用料：  

雞腿（琵琶腿）2個、油適量、番茄2-3個、紅酒200g、香葉2片、黑胡椒適量、鹽3g

紅酒燉雞腿的做法：  

1.準(zhǔn)備所有原料，將雞腿用流水洗凈備用，番茄切小塊備用。

2.鍋燒熱，加入少許油，放入雞腿，用中小火煎至兩面金黃，然后盛出。先把雞腿皮煎一下，不容易在燉煮的過程中爛掉。

3.鍋中留底油，倒入番茄塊，中火煸炒至番茄變軟出汁。

4.加入紅酒和香葉，一起煮開。

5.放入煎好的雞腿，可以用勺子或鍋鏟將湯汁淋在雞腿上。

6.蓋上蓋子，用中小火燉煮，燉至約15分鐘時，開蓋子給雞腿翻個面。再蓋蓋子繼續(xù)燉10分鐘左右。

7.較后轉(zhuǎn)大火，開蓋子收汁至略濃稠。

8.此時可嘗一下湯汁的味道，根據(jù)個人口味撒入少許鹽，較后加入適量的黑胡椒。

小貼士：

因為加了番茄和紅酒，口味偏酸，燉好的雞腿肉單獨吃會覺得偏清淡，拌著醬汁一起吃，味道就剛剛好。如果覺得紅酒的口感酸澀，也可以加少許白糖來調(diào)味。