用料：  

黃油120g、低筋面粉230g、雞蛋1個(gè)（約50g）、細(xì)砂糖80g、水果硬糖適量

玻璃糖餅干的做法：  

1.黃油軟化，加入細(xì)砂糖攪拌均勻，打入雞蛋攪拌均勻。

2.倒入低粉拌勻，放冰箱冷凍20分鐘。

3.取出搟平，用一大一小兩個(gè)模具印出中空的形狀，放在鋪了油紙的烤盤上，烤箱上下火170度烤6分鐘。沒有模具的小伙伴可以用刀切成方形，然后用瓶蓋把中間的面團(tuán)壓出去就行啦。也還可以在餅干上用牙簽戳一個(gè)洞，烤出來(lái)的餅干就可以掛起來(lái)了。

4.取出，在餅干中間空的地方放上硬糖顆粒，再烤5分鐘左右，硬糖融化。放涼后再?gòu)挠图埳弦瞥觥?/span>

小貼士：

1、烤制的時(shí)間和溫度具體按餅干的大小、厚度以及烤箱的性能調(diào)整。

2、果汁含量較高的水果糖受熱容易氧化不顯色，糖液融化開始冒泡即可停止烘烤，顏色就不會(huì)焦化得太厲害。

3、若糖液沒能完全填滿空洞，用牙簽趁熱把糖液劃勻即可。