這道牙簽牛肉，誰見了都得饞！
來源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時(shí)間:2020-02-11 19:19:02
瀏覽量:3654
想邀上三五知己小聚一下
牛肉很適合做下酒菜
今天教大家牙簽牛肉
這種很像串串的吃法
好看又好吃
麻辣過癮
【步驟】
1、將300g牛里脊肉逆紋理切2cm左右的長(zhǎng)條；15g姜切姜末，15g蒜切蒜末，2根小蔥切小蔥花、30g干辣椒切細(xì)絲剁碎。
*注：辣椒切得越碎越好，香味更濃。
2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g鹽和2g糖拌勻，腌制至少20分鐘。
3、將腌制好的牛肉條用牙簽串好，備用。
4、熱鍋熱油燒至七分熱（180度，油面有輕微翻動(dòng)冒泡即可），下牛肉串炸5分鐘，撈出。
5、另起鍋，倒少許油，爆香姜蒜末后下炸過的牛肉串，加10g孜然粒、適量辣椒末和蔥花翻炒均勻。
6、出鍋，牙簽牛肉完成！
熱門專業(yè)
名師教學(xué)
-
張祥寬
省級(jí)考評(píng)員
高級(jí)技師
魯菜烹飪大師
-
邵興剛
西點(diǎn)技師
中式面點(diǎn)師
西式面點(diǎn)師
在線咨詢
咨詢學(xué)費(fèi)
返回頂部