今天，我們教大家制作的是泰式玉米蝦餅。蝦餅的蝦肉不完全打成蝦泥，還有一些不均勻的蝦丁，這樣煎出來的蝦肉粉粉嫩嫩的。蝦肉中再混合玉米粒，煎熟后外酥里嫩，口感飽滿而鮮美，Q彈有嚼勁。

噢，對了！別忘了蘸調(diào)好的泰式醬汁，這款泰式醬汁集合了酸、辣、辛、香、甜五味為一體，搭配蝦餅的鮮味，真的很泰式！除了蘸蝦餅，蘸魚肉、雞肉、蟹肉等同樣可以讓你的味覺直達云霄，保證你吃完滿腦子都會有“薩瓦迪卡”的聲音！

食材明細

蝦仁500克 / 熟玉米粒50克

雞蛋2個 / 青檸檬1個 / 香菜少許

大蒜少許 / 小米椒少許 / 魚露50克

食鹽10克 / 白糖50克 / 白胡椒粉5克

烹飪步驟

1、先取250g蝦仁拍成蝦泥，再取250g蝦仁切碎，放入碗中備用。

2、碗中放入熟玉米粒、食鹽、白糖、胡椒粉、雞蛋清，抓勻（攪至上勁）備用。

3、將拌好的蝦泥分成合適大小的蝦餅，然后鍋上火燒熱淋少許油改小火，放入蝦餅，將兩面煎熟備用。

4、香菜切碎，小米椒切圈，大蒜切碎，青檸檬切小塊，放入碗中，加入白糖和魚露搗碎拌勻，蝦餅蘸醬吃即可。