桂花糖藕潤(rùn)心又養(yǎng)胃

來(lái)源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2020-03-13 14:57:39

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今天小編推薦一款桂花糖藕的做法

滋潤(rùn)下你挑剔的胃口

帶給你甜甜的美味

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1、75g糯米提前浸泡1小時(shí)。

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2、藕洗凈削皮，從藕的前后兩端大約2厘米處將藕切開，藕蓋備用。

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3、將浸泡好的糯米塞入蓮藕洞中（可用筷子或竹簽將糯米塞滿）。

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4、切開的藕蓋蓋回填了糯米的蓮藕上，用幾根牙簽將其固定住。

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5、將封好口的蓮藕放入鍋中，倒入沒過(guò)蓮藕的清水，加2大勺紅糖，加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)。

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6、開蓋放入4大勺冰糖，繼續(xù)煮1-2個(gè)小時(shí)，關(guān)火燜上1小時(shí)。*注：用高壓鍋的話會(huì)更省時(shí)，放了糯米的蓮藕入鍋煮20分鐘，泄壓后開蓋大火煮至收汁即可；想要糖藕顏色更紅，可在關(guān)火冷卻后，連鍋放入冰箱冷藏一夜。

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7、取出切片裝盤。

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8、淋上汁水，點(diǎn)綴上干桂花，桂花糖藕完成！

名師教學(xué)

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