小蘇打就是碳酸氫鈉NaHCO，是一種弱堿性的抗酸無(wú)機(jī)鹽，是無(wú)臭，味堿，易溶于水的白色結(jié)晶性粉末，在人們的日常生活中用處很大。

一般來(lái)說(shuō)小蘇打?qū)θ梭w是無(wú)毒無(wú)害的，但是過(guò)量的攝入，就會(huì)造成堿中毒等方面對(duì)身體不利影響。

我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候經(jīng)常都會(huì)用到小蘇打，不論是在油炸時(shí)還是在制作糕點(diǎn)時(shí)都喜歡加上一點(diǎn)小蘇打，那這小蘇打有何妙用呢？目光往下沉，我們一起來(lái)一探究竟。

炸東西加小蘇打有什么作用：

1、小蘇打是非常好的膨松劑，加了小蘇打的食物經(jīng)過(guò)油炸后可以膨脹得更大，食物的口感也能更加的酥脆可口。

2、小蘇打在溫度50度以上就會(huì)開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳的氣體，會(huì)在食物中留下許多氣孔而讓食物變得更蓬松脆口。

小蘇打的妙用

1、在做饅頭、包子等添加了小蘇打的面制品要更加的蓬松，口感也會(huì)更好。

2、我們?cè)诔磁Ｈ獾臅r(shí)候，腌制的時(shí)候加上少量的小蘇打，可以讓牛肉的纖維疏松，吃起來(lái)的口感又嫩又香。

3、在油炸食物的面糊中加入少量的小蘇打，可以讓炸出的食物吃起來(lái)的口感又松又脆，這是因?yàn)樾√K打在超過(guò)一定溫度后會(huì)分解并產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)在面糊里留下許多氣孔所致。

4、用1‰濃度的小蘇打水把新鮮水果浸泡3分鐘左右，晾干后用食品袋密封起來(lái)，這樣就可以比原來(lái)保存更長(zhǎng)的時(shí)間，這是因?yàn)樾√K打的堿性可以有效的殺死大部分的細(xì)菌。

5、我們買(mǎi)回來(lái)的雞蛋等蛋類要想保存更久的時(shí)間，也可以用上面同樣的方法來(lái)延長(zhǎng)保存的時(shí)間。

6、小蘇打可以輕松去除地毯上的油漬，只要先把有油漬的地方弄濕，然后在上面放上一勺小蘇打裹上12個(gè)小時(shí)， 再用吸塵器把小蘇打吸掉，油漬就神奇的消失了。

7、我們?cè)谇逑磸N房時(shí)，比如抽油煙機(jī)、蒸鍋等很油膩的物件時(shí)，可以用醋、洗潔精和小蘇打的混合液來(lái)擦洗，可以有事半功倍的效果。

8、在清洗玻璃制品、不銹鋼用具的時(shí)候，用小蘇打調(diào)制一個(gè)溶度更高的溶液，清洗效果要比清潔劑好用多了。

9、用萬(wàn)分之一濃度的小蘇打溶液來(lái)澆含苞欲放花，可以讓鮮花更加怒放，更加艷麗奪目。

10、小蘇打遠(yuǎn)不止就這些妙用，等你來(lái)補(bǔ)充哦。

結(jié)語(yǔ)：

小蘇打在我們?nèi)粘Ｅ腼冎惺莻€(gè)好東西，但不能長(zhǎng)期食用，或者過(guò)量食用，食品安全我們永遠(yuǎn)都要放在首位。

1、小蘇打是非常好的膨松劑，加了小蘇打的食物經(jīng)過(guò)油炸后可以膨脹變得更大，讓食物的口感也能更加的酥脆可口。

2、小蘇打在一定的溫度下就會(huì)開(kāi)始分解并產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)在食物中留下許多氣孔而讓食物變得更蓬松脆口。