烏檀木砧板是可以用開水燙的。烏檀木砧板在第一次使用前，建議用開水燙五分鐘，以去除表面的雜質和細菌，并有助于保持木制品的健康和衛(wèi)生。然而，也有觀點認為，不建議用開水燙烏檀木砧板，因為木材會因高溫而變形、開裂，砧板表面的油漆也可能會脫落。因此，具體的燙水時間需要根據(jù)不同的情況來判斷，較好的方法是觀察砧板表面，在燙水后確保表面光滑潔凈即可。

烏檀木菜板在第一次使用時，需要用開水燙洗，以去除表面的蠟質。此外，開水燙洗也是一種有效的消毒方式，可以去除砧板表面的部分細菌。然而，僅僅用開水燙洗可能并不足夠，建議搭配使用洗潔精和消毒劑進行徹底清潔。

請注意，開水燙洗后，還需要用濃鹽水浸泡一天，并在砧板表面均勻地涂抹一層食用油，待油完全滲入后即可正常使用。這樣的處理不僅有助于保持砧板的衛(wèi)生，還可以防止其干燥開裂，并使其在使用過程中不易變形。

總的來說，正確的使用和保養(yǎng)烏檀木砧板可以確保其具有良好的耐用性和抗菌性能，為廚房工作提供便利。