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青島新東方烹飪學(xué)校_學(xué)校新聞

International Catering

掌握一手資訊 接軌國(guó)際餐飲

餐桌必備海味—鮮魷茶樹菇

2017-08-10

茶樹菇味濃,魷魚鮮香,搭配青紅椒烹制,鮮香味美,香辣適口。今天小青的烹飪課堂就來(lái)介紹這道鮮魷茶樹菇的做法!主料:鮮魷魚、茶樹菇;配料:青紅椒粒、白芝麻;調(diào)料:蔥、姜、味椒鹽、辣椒面、十三香、辣鮮露、生粉、料酒、食用油。制

美貌與美味并重的閩南珍味丸

2017-08-09

快來(lái)圍觀今天小青的烹飪課堂教大家做什么菜?一道咸鮮適口、色澤亮麗、肉質(zhì)勁道,集美貌與美味于一身的閩南珍味丸奉上。用料:五花肉、毛豆、火腿、枸杞、蔥姜、蔥姜汁、鹽、生粉、雞精、料酒、食用油、糯米生粉。制作步驟:1.

香酥雞

2017-08-08

香酥雞,成菜色澤金黃,肉質(zhì)細(xì)嫩,咸鮮味美,是一道非常棒的家庭菜肴,趕緊來(lái)小青的烹飪課堂學(xué)習(xí)一下,回家豐富餐桌吧。用料:小公雞、龍口粉絲、香菜、蔥段、姜片、料酒、花椒、八角、鹽、雞精、生抽、白糖、食用油、生粉、味椒鹽

立秋小豆腐

2017-08-07

8月7日,15時(shí)40分,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135,日光直射點(diǎn)落于北緯1621,立秋節(jié)氣來(lái)臨。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻,這一天都會(huì)有一些地方特色的食俗。比如杭州吃西瓜、北京貼秋膘吃肉、天津流行

夏日清新小涼菜—手撕豇豆

2017-08-06

夏天炎熱,人難免食欲不好,飯桌上要是有份酸辣開胃的涼菜,總是受歡迎的,今天小青的烹飪課堂就來(lái)介紹這么一道從色澤到口感都非常開胃的涼菜做法。用料:豇豆350克、蠔油2湯匙、味極鮮醬油2湯匙、涼拌醋2湯匙、 白糖半湯匙、

醉蟹鉗,夏天喝酒必備海鮮小涼菜!

2017-08-04

這道涼拌蟹鉗,味道咸鮮,蟹鉗肉質(zhì)軟嫩,入口帶有一絲清甜味道,夏天用來(lái)作為下酒小菜是最合適不過(guò)的了。用料:蟹鉗300克、高度白酒50克、黃酒50克、蝦油10克、白糖1/3茶匙、紅辣椒適量。制作工藝流程:1.蟹鉗倒進(jìn)白酒拌勻腌10分

大師講學(xué)菜品—白斬雞、錫紙鱸魚

2017-08-03

白斬雞1.廣東清遠(yuǎn)雞清洗至凈;2.15斤清水、25g雞粉、15g味精、100g姜片、100g蔥白、15g鹽、15g姜黃粉(提前加水化開)、20g雞脂、25g色拉油混合成湯,煮開備用;3.雞先入湯,再入冰水,重復(fù)三次定型;4.將雞放入湯中,關(guān)火燜制28分鐘;5.

山海情緣

2017-08-02

今天烹飪課堂介紹的這道山海情緣成菜造型美觀、姑香濃郁、口感豐富,是一道不錯(cuò)的宴客美食。用料:杏鮑菇、海螺、青紅椒、蔥油、雞汁、耗油、雞精、鹽、料酒、生粉、味達(dá)美、食用油。工藝流程:1.將杏鮑菇洗凈,撕成絲,青紅椒

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